Dikkenek, le bar à fricadelles, est le nouveau concept original et 100% belge qui attire un grand public de toute la Belgique. Au programme, une Fricadelle XL revisitée servie avec amour dans un pain brioché de boulanger ! Dikkenek, le bar à fricadelles, qui a bénéficié d’un retour média exceptionnel, a été l'agréable surprise des Plaisirs d’hiver (Bruxelles). Ce nouveau concept est disponible à la demande sur événements intérieurs et extérieurs.

La fricadelle est rarement mise à l’honneur alors qu’elle est devenue une institution dans notre pays. Dikkenek, le bar à fricadelles, a redonné ses lettres de noblesse à la fricadelle en la proposant de façon originale.

DH : https://www.dhnet.be/regions/bruxelles/2022/12/10/champignons-reibekuchen-pizzas-boules-dix-plats-originaux-a-decouvrir-aux-plaisirs-dhiver-pour-changer-des-raclettes-et-pains-saucisse-XDNU2AXU6ZA25O45BFCGPWMMH4/?outputType=amp

SoSoir : https://sosoir.lesoir.be/le-dikkenek-le-bar-fricadelles-ephemere-decouvrir-aux-plaisirs-dhiver

7sur7 : https://www.7sur7.be/manger/surprise-aux-plaisirs-dhiver-un-bar-a-fricadelles-ouvre-ses-portes~aa6a75ae/

Radio Contact : https://www.radiocontact.be/lifestyle/bruxelles-un-bar-a-fricadelles-aux-plaisirs-dhiver/

Metro : http://fr.metrotime.be/food/dikkenek-un-bar-fricadelles-ne-pas-louper-aux-plaisirs-dhiver
Paris Match : https://parismatch.be/lifestyle/food/605292/insolite-un-bar-a-fricadelle-a-ouvert-aux-plaisirs-dhiver

Flair : https://www.flair.be/fr/chillax/food/dikkenek-bar-fricadelles-bruxelles/?fbclid=IwAR1wzxHWaTRO5RbFISEHlSLKIhL90EBYR6Sx7gQlsE3YxXgQ89wUCUQ5GIc

Maria del Rio, David Antoine, Silent Jill, Michael Miraglia, Delphine Luna, Julie Denayer, Bertrand Caroy, Daddy K, Arnaud Delvenne (Top Chef), Adeline et Benjamin (Meilleur Pâtissier), Ivan (RTBF), Clément Manuel, Jacques Delfosse, Vidalalexe, Yannick (Your modern bartender)…

La fricadelle, appelée aussi « fricandelle » fut déjà citée comme une recette belge dans le Dictionnaire des dictionnaires en 1837. Elle prenait alors la forme d’une boulette de viande hachée et cuite tirant vraisemblablement son étymologie dans le terme « fricandeau » de veau.

Au XIXe siècle, la cuisine bourgeoise accommode les restes. Cette préparation remonterait en fait au temps des Croisades. En effet, les chevaux morts durant le retour de Terre sainte représentaient une grande quantité de viande. En ces temps de disette, les croisés trouvèrent un moyen de conserver cette viande ; hacher le cheval entier et mélanger avec des épices orientales, permettant ainsi une longue conservation de la viande.

Selon Jean de Gouy, cuisinier de Prosper-Louis d’Arenberg, la fricadelle découlerait de la balleke communément appelé « boulet liégeois », spécialité belge employant de la viande hachée, du persil, des oignons, du lait et de la mie de pain. Même si l’origine de la fricadelle reste mystérieuse, le succès en Belgique ne faiblit pas depuis.

Le concept est adaptable selon vos événements et vos besoins, à toutes les saisons. Le menu est également adapté selon la période. L’équipe est pro, trilingue et très sympa.

Infos & renseignements :
dikkenekbar@gmail.com
Eddy 0487/336.266